Cherry ea nonyana e khubelu ke moetlo o sa tloaelehang naheng ea rona o lokelang ho eloa hloko. Semela se tla hohela balemi ba lirapa, ba ratang boqapi ba naha le litokisetso tse sa tloaelehang tsa boikoetliso. Melemo ea litholoana ea litholoana e tla ba molemo ho mafu a mangata kapa bakeng sa thibelo ea 'mele.
Sebopeho sa litholoana tsa ciliegia e khubelu ea nonyana
Ciliegia e khubelu ea nonyana ke lebitso le tummeng la moetlo, le hlahileng ka lebaka la ho fumana makhasi a pherese qetellong ea nako ea ho hola. Ho biology semela se bitsoa Virginia bird cherry kamora lebitso la naha e ka bochabela ho United States, moo e holang hohle naheng.... Europe, semela se tsebahala ho tloha ka 1724.
Sehlahla (shrub) se ile sa ata hohle Amerika Leboea, se ileng sa nolofalloa ke ho rengoa ha meru e meholo ea meru e thata ke bajaki ba Europe. Maindia a Amerika Leboea a ne a sebelisa moriana oa litholoana le makhapetla, litšoaneleho tsa bohlokoa tsa lehongeo semela se fetohileng karolo ea bohlokoa ea bophelo ba letsatsi le letsatsi. Bakeng sa temo ea jareteng ea lapeng, mefuta ea ciliegia ea linonyana e nang le litšobotsi tse ntle tsa ts'ebetso e khethiloe.
Phuputso ea lik'hemik'hale tsa litholoana le makhapetla a ciliegia e khubelu ea linonyana e etsoa haholo ke bo-rasaense ba Amerika, lintlha tsa lipatlisiso li etsa hore ho khonehe ho khetholla lintho tse bohlokoa.
Litholoana tsa ciliegia e khubelu ea nonyana li na le:
- livithamini C, P;
- lithane;
- lycopene;
- li-anthocyanins;
- kofi, chlorogenic, ferulic acid;
- polysaccharides;
- oli ea bohlokoa.
Karolo ea tsoekere e etsa 9-13%, 'me molumo oa li-tannin ke 0.9-0.13% feela... Ts'ebetso tsena li fapana haholo ho tsoa ho lintho tse ts'oanang le litholoana tsa ciliegia ea linonyana (5% / 15%). Ka hona, litholoana tsa ciliegia e khubelu li monate haholo ebile ha li so bue ka thepa ea astringent.
Makhapetla, buds, lipalesa, makhasi le lipeo tsa ciliegia e khubelu ea linonyana li na le prosazine ea glucoside, eo, e arohanang le ho tlama ka li-enzyme tsa mpa, e thehang ntho e chefo - hydrocyanic acid. Chefo e ba teng ha ho sebelisoa likarolo tse ngata haholo tsa semela, ka hona ha e na kotsi ho batho. Empa e ka lematsa mehlape, eo makhasi a eona a matala a hohelang e le lijo tse ncha.
Melemo ea monokotšoai o mofubelu bakeng sa bophelo bo botle ba motho
Li-Anthocyanins
Anthocyanins (7.57%) e nang le ciliegia e khubelu ea linonyana e phahame ka makhetlo a mangata ho feta mehloli e meng ea limela. Ka hona, semela ke mohloli o motle oa li-polyphenol tse sebetsang ka biologically, tse nang le li-glycosides, tse fumanehang meriana e mengata.
Tšobotsi ea li-anthocyanins - khaello ea tswakana 'meleng oa motho. Li senyeha kapele 'me ha li bokelle' meleng, ka hona li tlameha ho fuoa lijo khafetsa. Tlhokahalo ea letsatsi le letsatsi ea motho ea phetseng hantle ke 200 mg, le mokuli 300 mg.
Li-Anthocyanins li tsejoa ka thepa ea tsona ea antioxidant, sedative, bactericidal le firming. ka hona sebelisoa ka kalafo rarahaneng le thibelo:
- sefuba;
- tšoaetso ea vaerase le baktheria;
- ho se lekane ha pelo;
- mafu a mahlo;
- methapo ea pelo, khatello ea maikutlo, ho hlobaela;
- atherosclerosis;
- ho senyeha ha mmele kamora chemotherapy;
- ho hloekisa 'mele oa chefo.
Li-anthocyanins li fumaneha linthong tse ngata tse tlatsetsang bophelo bo botle ba mahlo. Boithuto bo bontšitse hore batho ba lulang ba nka li-polyphenols tse sebetsang ba na le pono e bohale.
Chlorogenic acid
Chlorogenic acid (355.3 mg) ha e fumanehe hangata tlhahong, e fumanoa haholo linaoa tse tala tsa kofi 'me ha e halikiloe, e lahleheloa ke karolo e khahlisang ea thepa ea eona e ntle... Asiti ena e tsejoa haholo ka thepa ea eona e chesang mafura, e sebelisoang haholo ke baetsi ba lihlahisoa tsa boima ba 'mele. Ho feta moo, ntho ena e na le melao ea taolo, tonic le antioxidant.
Melemo ea 'mele:
- ho theola maemo a tsoekere;
- phepelo ea synthesis ea "cholesterol" e mpe;
- botsitso ba mala;
- ho tlosoa ha chefo 'meleng;
- ho potlakisa metabolism;
- thibelo ea maqeba a mali;
- ho chesa mafura ka ho laola tsoekere.
Caffeic acid
Caffeic acid (181.1 mg) e baka kankereka ho hatella nts'etsopele ea lisele tsa mofetše.
Feluric acid
Feluric acid (194.3 mg) e tsebahala ka anti-allergic, anti-inflammatory, sunscreen ea eona, e eketsa ts'oaetso ea bioavailability ea vithamine E. Sesebelisoa sena hangata se sebelisoa ho cosmetology., Ho kenyeletsoa lihlahisoa tsa tlhokomelo ea letlalo tse khahlanong le botsofali, tse sireletsang le tse khanyang.
Tannins
Li-tannin (1%) tsa litholoana tsa ciliegia ea nonyana e khubelu li na le thepa ea P-vithamine... Ena ke phello e boletsoeng e khahlanong le ho ruruha ho mucosa ea mala, taolo ea tšebetso ea sephiri ea pampiri ea meno. Ka lebaka leo, intestinal peristalsis ntlafatsa, matla a absorption ea lihlahisoa eketseha.
Li-tannin li na le phello ea bacteriostatic (kholo e fokotsang kholo) ho likokoana-hloko tse ngata, amohela (monya) chefo.
Melemo ea 'mele:
- ho felisa letšollo, dysbiosis;
- tlhoekiso ea lintho tse ntšang mahlaseli a kotsi;
- taolo ea pampitšana ea tšilo ea lijo;
- thibelo ea mafu a radiation, leukemia;
- ho felisa chefo ea chefo ea limela le matsoai a boima a tšepe.
Li-tannin li senngoa ke ho hatsela, ka potlako li tlama liprotheine tsa lihlahisoa tse ling, ha li na nako ea ho fihlella mucosa ea mala. Ka hona, e le hore li se ke tsa tsoa kotsi ho litholoana tsa ciliegia e khubelu ea linonyana, li jeoa li le ncha ebile li le ka mpeng..
Litholoana tse khubelu tsa currant li hanetsoe hore li sebelisoe mafung a bohloko a masapo, ho eketsa acidity ea 'mele le boteng ba ho se mamellane ka bomong ho likarolo. Ena ke allergen e ka bang teng e sa lokelang ho sebelisoa haeba sesole sa 'mele se na le hypersensitive. Ho ja litholoana tse ngata 'meleng ho baka tšitiso ea mala.
Litlhahiso tsa ho ja ciliegia ea nonyana e khubelu
Litholoana tsa ciliegia ea nonyana e khubelu li loketse litokisetso tsa ho pheha le monyetla o motle oa ho fapanya lijo tse tloaelehileng. Li jeoa li le ncha, li omisitsoe ebile li le foromo.... Ho hlahisoa lijamo, li-compote, litlolo tse tlotsitsoeng le ho tlatsa li-pie ho tsoa litholoana tsa ciliegia e khubelu ea nonyana.
Kamora ho butsoa ka botlalo ha mahlale, litholoana li kotuloa hammoho le mahlaka ebe li omisoa ka ontong, li hasana ka lakane ea ho baka. Pele hora e le 'ngoe, mocheso o lula o le kahare ho 35 ° -40 ° C, kamora moo o nyolohela ho 60 ° -80 ° C, nako le nako o hlahisa ontong.... Boemong ba ho qetela, mocheso o theoleloa bonyane. Kamora ho omisoa, mahlaka a tlosoa, litholoana li kenngoa ka har'a linkho tsa khalase tse nang le likhurumetso tse koetsoeng ka thata.
Litholoana tsa litholoana tsa ciliegia e khubelu ea nonyana ka nepo e ka nkuoa e le sejo se monate. Ho eona ho fumanoa li-dessert tse sa tloaelehang, liphaphatha, jelly, lisukisi tsa lijana tse chesang, monko o monate oa litlolo le li-compote. Ena ke sehlahisoa se phetseng hantle ebile se na le khalori e tlase (118.4 / 100g) se tla eketsa litatso le ho fapanya phepo efe kapa efe ea kalafo.
E 'ngoe ea likarolo tsa bohlokoa tsa phofo ke fiber, e kenang sehlahisoa ho tsoa ho likhama le masapo nakong ea ho sila. Letšoao la ntho ena sehlahisoa ke sa bobeli feela ho phofo ea lijo-thollo. Ka hona, phofo e entsoeng ka litholoana tsa ciliegia e khubelu ea nonyana e bohlokoa bakeng sa ho theola boima ba 'mele kapa ho ja hantle.
Ho fumana phofo litholoana tse omisitsoeng li siloa ka grinder ea kofi kapa sesebelisoa sa lijo ka mesebetsi e nepahetseng. Boloka sehlahisoa ka har'a likhalase tsa khalase tse nang le sekwahelo se koetsoeng sebakeng se lefifi se pholileng. Litholoana le litholoana tse omisitsoeng li boloka thepa ea tsona e ntle ho fihlela lilemo tse 2.
Makhasi le makhapetla a ciliegia e khubelu ea linonyana le tsona li na le matla a ho folisa. Li na le phytoncides le tannins. Ka hona, li sebelisoa meriana ea setso e le karolo ea li-decoctions le litlolo tsa kalafo ea sefuba le mafu a bronchopulmonary.
Li-recipe tse tsoang litholoana tsa ciliegia e khubelu ea nonyana
Leha ho na le kabo e nyane haholo ea ciliegia e khubelu ea nonyana serapeng, baapehi ba malapeng ba bokelletse pokello e khahlisang ea diresepe.
Compote ea Toning
Lisebelisoa:
- litholoana tsa ciliegia 1kg;
- tsoekere 300 g;
- metsi.
Litholoana tse hlatsoitsoeng li blanched bakeng sa metsotso e 3-4. Metsi a lekanyetsoa ka palo ea makotikoti a lokisitsoeng mme sirapo e phehiloe. Ho etsa sena, eketsa tsoekere ka metsing ebe o pheha ho fihlela e qhibiliha ka botlalo (metsotso e 3-5) Litholoana li tšeloa ka sirapo ebe li bolokoa lihora tse 5, kaha pele li ne li koetsoe ka sekwahelo.
Kamora moo, monokotsoai o ajoa ka har'a linkho tse sa hloekang, o tlatsa ¼ ea molumo o felletseng. Sirapo e tšeloa mollong ebe e tlisoa ho pheha 'me linkho li tšeloa ka holimo. Lijana li phuthoa ka likhurumetso ebe li phethoha li shebiloe fatše, li phuthetsoe ka lintho tse futhumetseng ebe li bolokoa lihora tse 24... Ka mor'a moo, compote e ka tlosoa polokelong.
Jam
Lisebelisoa:
- litholoana tsa ciliegia 1 kg;
- tsoekere 1 kg;
- citric acid ho latsoa.
Litholoana tse lokisitsoeng tsa ciliegia e khubelu ea nonyana li koahetsoe ka tsoekere ebe li bolokoa lihora tse 10... Kamora moo, lero le lokollotsoeng le ea tsoa ebe le tlisoa ho pheha. Litholoana li tšeloa ka lero le chesang ebe li pheha ho fihlela li le bonolo. Ho ikemisetsa ho khethoa ke ho tsitsa ha sirapo... Ho etsa sena, o hloka ho rotha jeme e nyane sejaneng se batang. Haeba e boloka sebopeho sa eona hantle ebile e sa jalehe, jeme e se e loketse.
Kissel ho tloha phofo ea ciliegia ea linonyana
Lisebelisoa:
- phofo 100 g;
- mahe a linotsi 2 tbsp. k.;
- starch 1 tbsp. k.;
- metsi 1.5 l.
Phofo e hlapolotsoe ka lilithara tse 0,5 tsa metsi a belang ebe ea a hlohlelletsa ho fihlela makhopho a felisitsoe ka botlalo... Motsoako, starch le mahe a linotši li kenyelletsoa ho litara e le 1 ea metsi a belang. Tlisa ho pheha hape 'me u tlose mocheso.
Keke ea hlabula
Lisebelisoa:
- litholoana tsa ciliegia 500 g;
- tsoekere 300 g;
- tomoso hlama.
Litholoana tse hlatsoitsoeng li tšeloa ka tsoekere e ekelitsoeng (metsotso e 7) le ho siloa. Hlama e phuthoa ebe e hasoa holim'a pampiri ea ho baka e tlotsitsoeng. Beha ho tlatsa holimo ka lera la 2 cm. Bake ka mocheso oa 200 °, ka karolelano kamora metsotso e 30-40 pie e tla be e lokile... Mariha, ho tlatsoa ho ka etsoa ka phofo ea litholoana e omisitsoeng.
Tincture ea vodka
Lisebelisoa:
- litholoana tsa ciliegia 400 g;
- vodka 0.5 l;
- tsoekere 100 g
Bakeng sa ho lokisa tincture, litholoana tse kholo ka ho fetisisa li khethiloe, li hlophisoa ebe lia hlatsuoa. Litholoana li beoa ka nkhong ea khalase, e koahetsoeng ka tsoekere ebe ea bolokoa ho fihlela lero le thehoa. Ka mor'a moo, vodka e tšeloa ka sejaneng, e tsoakane ebe e koetsoe ka thata ka sekwahelo. Tsitlella mocheso oa + 22 ° С- + 25 ° С ka kamoreng e lefifi matsatsi a 20-25... Kamora moo, seno se tlhotliloeng ka lesela la gauze ebe se tšeloa ka libotlolong tse nang le khalase e lefifi. Tincture e bolokiloe hantle ho fihlela selemo se le seng.
Litšobotsi tse ntle tsa litholoana tsa ciliegia e khubelu ea linonyana li bolokiloe nakong ea ho omisa le mekhoa e meng ea kotulo. Ona ke monyetla o motle oa ho ntlafatsa bophelo ba hau selemo se seng le se seng. Litholoana li ka kenyelletsoa tee kapa li riteloa ka thoko e le seno sa tonic... Cherry ea nonyana e khubelu e tsamaea hantle le fragole, letheka la rose, sea buckthorn le litlama tsohle tse nang le thuso.